Sobre Nosotros

En La Biznaga de Oro nos apasiona lo que hacemos y ponemos especial atención en cada detalle para asegurarnos de brindarle una experiencia inolvidable.

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Carlos Aguilera

La Biznaga de Oro: Sabores Exclusivos y Trayectoria Apasionante

Hace más de una década, nació La Biznaga de Oro como el sueño de Carlos Aguilera, un talentoso chef malagueño. Su visión era llevar la experiencia culinaria directamente a los hogares de sus clientes, brindándoles momentos únicos y exclusivos sin la necesidad de desplazarse a un restaurante.

Carlos cultivó su pasión por la cocina desde temprana edad, colaborando en el restaurante familiar y aprendiendo los secretos culinarios de su madre. Tras completar sus estudios, se sumergió en la alta cocina al trabajar en un prestigioso hotel de lujo en Marbella. Allí, bajo la tutela de un renombrado asador vasco, perfeccionó sus habilidades en las técnicas de la brasa y adquirió experiencia en la gestión de eventos culinarios.

Su sed insaciable de conocimiento lo llevó a perfeccionarse en restaurantes galardonados con estrellas Michelin, como los Hermanos Torres en Barcelona y el restaurante de Juanlu Fernandez en Jerez. Como Chef Ejecutivo en Marbella, lidera con maestría un equipo de más de 20 personas, consolidando su destreza culinaria.

Finalmente, en 2021, Carlos hizo realidad su sueño fundando La Biznaga de Oro. Este proyecto florece en el mismo espacio que sus padres inauguraron hace tres décadas, ahora convertido en su laboratorio culinario. Los platos que crea son el resultado de la fusión entre la cocina tradicional de su madre, con cocciones lentas, y las nuevas técnicas adquiridas.

En La Biznaga de Oro, los productos KM0 rinden homenaje a la tierra natal de Carlos y aseguran a los comensales que disfrutan del mejor producto local. Más allá de ser un catering, La Biznaga de Oro se ha convertido en el cumplimiento del sueño de un joven emprendedor. Ofrece servicios gastronómicos personalizados que se adaptan a cada deseo, convirtiendo en realidad el sueño culinario de sus clientes.

Productos de Km 0

Descubre la auténtica esencia local en cada bocado con nuestros productos de KM0. Sabores frescos y sostenibles que celebran nuestra tierra.

100% Mediterráneo

Productos mediterráneos, frescura y sabor garantizados, cultivados y consumidos en la misma zona, asegurando disponibilidad en temporada.

Frescura & Innovación

Experimenta la emocionante fusión e innovación culinaria que redefine los eventos. Deliciosos platos combinan tradición y creatividad única.

Nuestra Cocina

Nuestros platos son un homenaje a Andalucía y a sus ricas tradiciones culinarias. Cada una de nuestras elaboraciones ofrece un auténtico guiño a nuestra tierra, resaltando los sabores y aromas característicos que los hacen únicos.

Para garantizar la excelencia de nuestros platos, solo utilizamos productos frescos y de origen local (KM0) de nuestra región. Creemos que la calidad de los ingredientes se refleja en cada bocado, brindándole así a nuestros clientes una experiencia gastronómica única y especial en la comodidad de su propia casa.

Permítanos ser parte de su evento y llevar a su mesa el sabor y la esencia de Andalucía. En La Biznaga de Oro, estamos listos para hacer de su ocasión un momento inolvidable.

Chef Ejecutivo

En La Biznaga de Oro, sabemos que cada evento es único, por eso diseñaremos un menú a medida que se adapte perfectamente a sus gustos y necesidades, asegurando que su celebración sea todo un éxito.

Carlos Aguilera

Carlos Aguilera

CEO La Biznaga & Chef Ejecutivo

Lo Que Hacemos

Servicios gastronómicos personalizados para eventos privados. Nos encargamos de organizar bodas, cumpleaños, celebraciones y eventos corporativos.

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